作り方

1. 鶏手羽先８本を、関節部で半分に切る。
2. （１）を水でよく洗った後、沸かした湯に入れて15分程ゆでる。（※このゆで汁で、そうめんをゆでるので捨てずにとっておく）
3. フライパンにサラダ油を入れて、（２）の鶏手羽先を皮目から中火で焼き、皮に焼き色がついたらひっくり返して、両面ともよく焼く。
4. ボウルに【八方味美人】、酢、七味とうがらしを入れ、そこへ（３）の鶏手羽先と白ごまを入れ、全体に味をからませたら出来上がり。