作り方

1. ふきのとうを、半分に切ってから、たっぷりめの湯でゆがく。
2. ふきのとうに火が通って、しんなりとしたらザルに入れて、流水にさらす。
3. 数分ほどさらしたら、水けをしっかりとしぼり、細かく刻む。
4. ボウルにみそを入れ、砂糖と混ぜ合わせる。
5. フライパンにサラダ油を入れて、（３）のふきのとうを加え、強火で炒める。
6. ふきのとうの水分が飛んだら、（４）を大さじ２加えて、全体にからませながら、炒め合わせる。
   （※ふきのとうは苦みがあるので、子どもにはベーコンをカリカリに炒め、そのときに出た油を使って、ふきのとうと一緒に炒めると食べやすい）
7. 全体に味がなじんだら、出来上がり。小皿に盛って、ごはんのお供として食べるのがオススメ。