作り方

【黄金のチキンスープ】

1. 鍋に水１リットル、豚ひき肉、鶏ひき肉、昆布を入れ、菜箸でかき混ぜながら強火で加熱する。
2. 沸騰したら、脂は取らないようにアクだけをすくい、弱火にして２０分加熱する。
3. ザルにキッチンペーパーを敷いて（２）をこせば、完成。

【ラーメン】

1. 【黄金のチキンスープ】に粗塩１つまみを加え、強火で加熱する。
2. 中華麺をゆでる。
3. はまぐりの殻を包丁で開き、（１）のスープに入れる。粗塩を２つまみ、薄口しょうゆ小さじ１を加えて味を整え、ひと煮立ちしたら、スープを器に入れる。
4. ゆであがった中華麺を器に入れ、はまぐりと【長ネギ・しょうがのみじん切り】を上にあしらえば、完成。