会社に一泊して、スーパーに寄ったら生鮮食品はほとんどなく、野菜売り場にウドだけが売れ残っていました。ありがたくもガスも電気も大丈夫だったのでご飯を炊いて、ウドをきんぴらにして食べました。
ウドのきんぴらは被災地の福島に住む母から教わったレシピ。お米も地元のものを送ってもらったもの。
両親も実家も大丈夫でしたが、いつも支えてくれていた地元が大変なことになっているニュースを見ながら食べたあのきんぴらと白米は忘れられないです。