鶏肉とバジルのトマト煮込み

つくり方

1. 1.たまねぎは５ｍｍ幅に切り、トマトとバジルはザク切りにする。

2. 2.鶏むね肉の両面に、塩・こしょうをまんべんなくふる。

3. 3.中火で熱くした鍋にバター１０ｇを入れ、鶏むね肉を皮側から焼く。全体に軽く色付づくまで焼いたら、一度取り出す。

4. 4.同じ鍋でたまねぎをいため、透き通ってきたら鶏むね肉を鍋に戻す。

5. 5.白ワインとトマトを加え、ふたをして弱火で１５分間ほど煮る。

6. 6.鶏むね肉に十分火が通ったら取り出して皿に盛り、残った煮汁を強火で少し煮つめる。（鶏むね肉に火が通りすぎないようにするため先に取り出す。）

7. 7.塩・こしょうで味を調えたら火を止め、仕上げにバター２０ｇを入れて溶かし、切っておいたバジルを加える。

8. 8.皿に盛りつけておいた鶏むね肉の上に(７)とみじん切りしたパセリをかけて、でき上がり！