えのきだけのタツタ焼き

つくり方

1.焼きのりは６等分の幅に切る。

2.えのきだけは石づきの硬い部分だけ切り落とし、６等分に分ける。

3.細ねぎはえのきだけの長さに合わせて切り、６等分に分ける。

4.えのきだけと細ねぎをそろえて、のりを巻き付け、水をつけて接着する。

のりのザラザラとしたほうを上にして食材をのせていく

水がのりの役割をする 巻き終わりを下にして置いておく

5.バットにしょうゆ、みりんを混ぜ、(４)を絡めて、かたくり粉をしっかりとまぶしつける。

6.フライパンに油をいれて(５)を並べて中火にかける。

7.焼き色がついてきたら裏返し、ふたをして弱火にして３分蒸し焼きにする。

8.ふたを取り、表面がカリッとしたらできあがり。半分に切ると食べやすい。お好みでゆずこしょうを添える。