里芋とベーコンのホットサラダ

つくり方

1.里芋は洗って水けがついたまま皮ごと耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で４分間、裏返してさらに４分間かける。

表面をぬらすことで、しっとりと仕上がる。

2.(１)の粗熱がとれたらラップをはずし、ペーパータオルを２枚ほど重ねて包み、皮をむく。皮をむいたら食べやすい大きさに切る。

冷めると皮がはがれにくくなるのであたたかいうちに。

3.ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

4.フライパンにバターを入れて中火で熱し、とけたら(２)を入れて表面をこんがり焼く。

あまり動かさずに里芋の表面をかりっと焼く。

5.(３)を加えて炒めたらしょうゆをまわし入れて全体を混ぜる。仕上げに粗びき黒こしょうをふってできあがり。