豚こまときのこの春雨煮込み

つくり方

1.春雨を熱湯で１分ほどおいて戻す。

完全に戻さず、かために戻すと味がしみ込みやすい。

2.しめじ、まいたけは石づきをとり、ほぐして耐熱ボウルに入れる。

3.たまねぎを薄切りにして(２)に入れる。

4.豚こま切れ肉を３ｃｍくらいに切ってポリ袋に入れ、砂糖、にんにく、しょうゆ、ごま油を加えてもみこむ。

しっかり下味をつけることで、長時間煮込んだような味わいになる。

5.(１)は、水けをきって３等分に切り、(３)に入れる。

6.(５)の上に(４)をのせる。

野菜の蒸気で豚肉を蒸し煮にすることができる。

7.(６)に水を回しかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジに入れ、６００Ｗで５分間加熱する。

8.(７)を熱いうちに混ぜて完成。

冷めると春雨がかたまりやすいので早めにほぐす。

加熱不足の場合は２０～３０秒ずつ追加加熱する。