みやざき 地産地消 おいしい 宮崎
パパイア丸ごとサラダ放送日時：2018/8/20
2018/8/20放送
パパイア丸ごとサラダ
2018/8/20放送
パパイア丸ごとサラダ
【JA宮崎中央 パパイア研究会】
田代 理恵(たしろ りえ) さん
材料（2人分）
- パパイア
- 1コ(550g)
- アボカド
- 1コ(150g)
- えび
- 6匹
- ヨーグルト(プレーン)
- 150g
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 粗びきこしょう(黒)
- 少々
手順
- （1）パパイアを縦半分に切り、種を取り除く。スプーンで果肉をくり抜き、盛り付け用の器にする。
- （2）えびは殻をむいて背わたを取り、塩ゆでする。色が変わったら取り出しておく。
- （3）アボカドは種を取り、皮をむいて一口大に切っておく。
- （4）ボウルにヨーグルト、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。そこに、えび、アボカド、パパイアを入れてあえる。熟成したパパイアは型崩れしやすいので、さくっと混ぜ合わせる。
- （5）（4）を（1）で準備したパパイアの器に盛り付け、仕上げに粗びきこしょうを散らして完成。