レシピ - グレーテルのかまど -

ドーナツ生地

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２回ふるう。ふるった粉類にグラニュー糖を加えよく混ぜる。

有塩バターを湯煎で溶かす。

牛乳、生クリーム、卵、卵黄をよく混ぜ、すりおろしたレモンの皮、バニラエッセンスを加える。

ステップ１にステップ３を加えよく混ぜる。（ダマにならないように注意する）

ステップ４にステップ２を加え、よく混ぜる。

ラップをして、冷蔵庫で15分寝かせる。

全体をよく混ぜてからスプーンですくって、170℃に温めた油で揚げる。
※ベーキングパウダーとグラニュー糖はレシピの分量通り使用して下さい。使用しないと破裂の恐れがあります。

粗熱をとり、お好みで仕上げる。

ココアドーナツ生地

薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせて２回ふるう。
ふるった粉類にグラニュー糖を加えよく混ぜる。

ドーナツ生地と同様に作ります。