2024年3月4日放送「こいの里　伝統の味を訪ねて」

今回の食材は、「福岡町のまごい」。
「まごい」は栄養価が高く、薬用魚として、昔から重宝されてきました。
タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルも豊富。そのため、産前産後の滋養強壮にいいとされてきたのです。
今回は、昔から高岡市福岡町食べられ、鯉のコクとうまみがたっぷりのみそ汁「こいこく」をご紹介します。