鶏むね肉ロール

つくり方

1.グリーンアスパラガスは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

2.鶏むね肉は皮を下にして置き、身に切れ目を入れて厚さを均一にし、塩、こしょうをふる。  

厚さを均一にすることで全体にむらなく加熱できる。

3.(２)にスライスチーズ、グリーンアスパラガスをのせて巻き、耐熱の保存容器に入れる。  

巻き終わりを下にして置くことで、重みでくっつく。

4.酢を(３)にかけ、蓋を軽くのせる、またはふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で４分間加熱する。  

酢をかけることで鶏肉がやわらかくなり日もちする。

5.冷ましたら１ｃｍ幅に切って皿に盛りつけ、くし切りにしたトマトを飾る。  

すぐに食べない場合は冷めたら切らずに冷蔵庫へ。４～５日保存可能。