塩バター鍋

つくり方

1.鶏肉は、筋と脂肪を除いて、一口大に切る。たまねぎは、１ｃｍ幅に切る。キャベツは一口大に切る。  

鶏肉の代わりに豚肉やベーコンを使ってもよい。

2.鍋に水、酒、顆粒(かりゅう)チキンスープのもと、塩を入れて、強火でひと煮立ちさせる。

3.鶏肉とたまねぎを入れてアクを取り、ふたをして弱火で２～３分間煮る。

4.キャベツを鍋の周囲に入れたあと、真ん中にもやしを入れたら、野菜が柔らかくなるまで、弱火で３～４分間煮る。  

鍋は外側の方が熱くなるので、時間のかかるキャベツを外側に入れる。

5.水けをきったとうもろこしとバターをのせて、黒こしょう（粗びき）をふったらでき上がり。

6.鍋を楽しんだら、残りのスープを火にかけて、ゆでた中華麺を加えて、塩で味を調える。  

中華麺がない場合はうどんやそうめんでもOK。かためにゆでておくと、食べる時ちょうど良いかたさになる。