ミルクたっぷりマーボー豆腐

つくり方

1.たまねぎはみじん切りにしたら、合いびき肉と混ぜ合わせる。  

たまねぎと混ぜ合わせたら、合いびき肉が柔らかくなる。

2.絹ごし豆腐を１ｃｍ幅に切る。  

絹ごし豆腐はのどごしがいいのでなめらかな仕上がりになる。

3.フライパンに(１)を入れて中火で炒める。  

油を使わず、合いびき肉の脂を使って炒める。

4.みそ、塩を加え、混ぜながら、牛乳を何度かに分けて流し込む。  

牛乳のうまみ成分によって、コクがでて、まろやかな味になる。

5.絹ごし豆腐を入れて、中火で２～３分間煮込む。

6.煮込んだら、水溶きかたくり粉を加えてとろみを出す。

7.お好みで七味とうがらしとさんしょうをふったらでき上がり。