ツナとキャベツの米粉ガレット

つくり方

1.生地を作る。ボウルに米粉と塩を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。さらに牛乳と卵を加えてよく混ぜる。

米粉でもっちり食感♪満足感のあるガレットに。糖質・たんぱく質なども含まれており毎日の食卓にもおすすめ。

2.具材の準備。耐熱ボウルに細切りにしたキャベツ、ツナ、塩を加えて全体を軽く混ぜ合わせる。ラップをかけ600Wのレンジに2分かける。

ツナは油ごと加えてうまみをプラス。

3.フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、(1)の生地の半量（1人分）を流し入れ、全体に広げる。

4.生地が完全にかたまらないうちに、(2)の具材と、チーズ（1人分）を生地の真ん中にドーナツの形になるよう乗せる。くぼんでいる真ん中に卵を落とし入れふたをする。

記事が固まる前に具材をドーナツ状にのせる。具材がへりとなり、卵が流れずきれいに仕上がる。

5.(4)の卵の白身が白くなったらふたをあけ、生地の端を四角になるようおりたたみ、器にもってできあがり。