アボカドときゅうりの梅おかかあえ

つくり方

1.きゅうりは小口切りにして器に入れ、塩をふってもみ、5分ほどおいておく。

塩でもむことで水けがよく出て食感よく仕上がる。

2.アボカドは縦に切り目を入れ、半分にして、縦四つ切りにする。種を取り除き、一口大に切ったらボウルに入れる。

皮の上で切ることで、まな板を汚さずにすむ。

3.(1)のきゅうりの水けを絞り、(2)に加える。

4.梅干しは種を取り除き、(3)にちぎり入れる。

梅干しをちぎって入れることで、果肉の食感を楽しめる。

梅干しはお好みのものでOK！

5.(4)のボウルにかつお節、しょうゆ、オリーブ油を加える。

かつお節を入れることで、うまみのある味わいに仕上がる。

オリーブ油を入れることで洋風に仕上がる。

6.全体が混ざるようにあえて、皿に盛り付けたら完成。

アボカドが崩れやすいので、やさしくあえる。