かんたんごはん
- 2023年12月14日
レンジで簡単マーボーなす
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定番メニューを簡単に！電子レンジでつくる「マーボーなす」です。なすはサラダ油をまぶしてからレンジにかけることで、火の回りもよく、よりジューシーにとろっと仕上がりますよ。
材料2人分
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豚ひき肉
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100ｇ
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なす
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3本
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長ねぎ
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10ｃｍ
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サラダ油
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大さじ1と1/2
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ラー油
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適量
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花ざんしょう
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適量
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細ねぎ（小口切り）
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適量
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にんにく（すりおろし）
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小さじ1/4
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しょうが（すりおろし）
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小さじ1
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水
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100ｍｌ
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豆板醤（トーバンジャン）
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小さじ1/3
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オイスターソース
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大さじ1
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しょうゆ
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小さじ2
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かたくり粉
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小さじ2
つくり方
1.なすは4つ割りにし、長さをななめ半分に切る。耐熱皿に並べ、サラダ油をまぶし、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分かける。長ねぎはみじん切りにする。
2.耐熱の大きなボウルに、にんにく、しょうが、水、豆板醤（トーバンジャン）、オイスターソース、しょうゆ、かたくり粉を合わせて混ぜる。豚ひき肉を加えて均一になるまでよく混ぜ、長ねぎをのせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分かける。
3.取り出して全体を混ぜ、器に盛り、細ねぎをのせ、ラー油、花ざんしょうをかける。
