桜えびのもち米がゆ
- 2023年10月18日
桜えびのうま味たっぷり、もち米を使ったやさしい味わいの中華がゆ。お米はかき混ぜすぎないように煮込むのが、おいしく作るポイントです。
材料2人分
- もち米
- 100ｇ
- 桜えび（乾）
- 5ｇ
- 水
- 800ｍｌ
- 塩
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- パセリ（みじん切り）
- 大さじ1
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つくり方
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1.もち米を洗い、水けをきる。
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2.鍋に(1)、分量の水、桜えびを入れて火にかけ、煮立ったら噴きこぼれない火加減にし、鍋底にくっつかないように一度かき混ぜ、ふたをして40分煮る。
深みのある鍋で作ると少量のお米でも対流させておいしくできる。
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3.粗塩、こしょう、ごま油で味を調え、最後にパセリを入れて火を止める。
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