あじと梨のタルタル
- 2023年10月17日
和食の「なめろう」をアレンジした、あじを使ったタルタル料理です。 新鮮なあじを使うと、プリプリの食感を楽しめます。梨がない時は、りんごやセロリ、ピクルスなどで代用できますよ。
材料2人分
- あじ
- 1匹
- たまねぎ
- 20ｇ
- 梨
- 30ｇ
- パプリカ
- 20ｇ
- みそ
- 小さじ１
- 青じそ（みじん切り）
- １枚分
- しょうが（みじん切り）
- 小さじ１
- ベビーリーフ・ミニトマト
- 適宜
＜ドレッシング＞
- オリーブ油
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
-
つくり方
-
1.三枚におろしたあじは、5ｍｍ角に切る。たまねぎ、梨、パプリカも5ｍｍ角に切る。
梨の程よい甘みやみずみずしさが、あじと相性が良い。
-
2.ドレッシングの材料、オリーブ油、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
置いておくと分離してしまうので、使う寸前にもう一回混ぜる。
-
3.ボウルに、(2)のドレッシング半量と、みそ、しょうが、青じそを入れて混ぜる。(1)とあえる。
あじと相性の良いみそを加えると、コクが増す。
-
4.皿に、型をのせ、(3)を盛り付ける。周りにベビーリーフやミニトマトを飾り、残りのドレッシングをかけ完成。
おすすめレシピ
かんたんごはん ほかのおすすめ
