鶏ひき肉と切り干し大根のそぼろ煮

1.切り干し大根はたっぷりの水につけてもみ、水を捨てる。新しい水を入れたら表示時間通り浸してもどす。

切り干し大根はごみやくさみがあるものがあるため、もみ洗いのあと新たな水でもどすと雑味がなくなる。

2.にんじんはせん切りにする。

3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を2～3分炒める。色づいてきたらにんじんと切り干し大根を入れて炒める。

4.(3)に水、顆粒（かりゅう）だしの素（もと）、酒、しょうゆ、砂糖、塩を入れて全体を混ぜ、ふたをする。弱火で7～8分煮たらふたを取り、汁けがなくなるまで煮る。