かぼちゃ煮のアイス添え
- 2023年9月25日
かぼちゃを使ったラム風味の上品なスイーツ。かぼちゃとアイスの相性が抜群な一品です。お好みでアイスをチョコやラムレーズンに代えてもおいしくいただけます。
材料（つくりやすい分量）
- かぼちゃ（種とわたを除き4等分）
- 300ｇ（正味270ｇ）
- バニラアイス
- 適量
- シナモンパウダー
- 適量
＜A＞
- 砂糖
- 70ｇ
- 水
- 300ｍｌ
- ラム酒
- 大さじ１
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つくり方
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1.小さめの鍋にかぼちゃの皮を下に並べ、＜A＞を加え、強火でひと煮立ちさせる。落としぶたをし、弱火で10～12分加熱し、竹串が通るやわらかさになったら火を止める。そのまま粗熱を取り、汁ごと保存容器に入れ、ラップをかけ、冷蔵庫でしっかり冷やす。
ラム酒が風味アップのポイント。
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2.器に(1)とアイスを盛り、かぼちゃにシナモンをふる。
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