カレー＆ツナ/たらこ＆マスカルポーネのカナッペ

混ぜるだけであっという間にできる、紅茶に合うおしゃれな一品です。カナッペは、バゲットを薄めに切り、重たくならないよう仕上げるのがポイント。たらことマスカルポーネには、レモン汁を加えると味がしまり、さっぱりとした仕上がりになりますよ。

洋菓子教室主宰＆日本紅茶協会認定ティーインストラクター
真田由喜子さん

＜カレー＆ツナ＞

＜たらこ＆マスカルポーネ＞

1.バゲットを1ｃｍ幅にスライスし、焦げ目が軽くつくぐらいトーストをしてバターをぬる。

一口で食べやすいように薄くスライスするのがおすすめ。
2.ボウルに、水けをしっかりきったツナ、マヨネーズ、カレー粉を入れ混ぜる。

カレーの風味がアクセントになり紅茶にもよく合う。
3.(1)のバゲットに、スプーン2本を使って(2)の形を整えながらのせる。仕上げにフライドオニオンを飾って出来上がり。

フライドオニオンの香ばしさが加わりおいしさアップ。

カレー風味のカナッペにはチャイの紅茶がおすすめ。
4.もう一種類の具材を作る。ボウルにマスカルポーネ、レモン汁、薄皮をとったたらこ、塩、こしょうを入れ混ぜる。

レモン汁を加えることで、味がしまりさわやかに仕上がる。
5.(1)のバゲットに、スプーン2本を使って(4)の形を整えながらのせる。仕上げに芽ねぎをのせて出来上がり。

芽ねぎの代わりにディルのハーブなどでもOK。

さわやかなダージリンのアイスティーがおすすめ。

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