プルコギ＆チヂミ

• つくり方

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※ホットプレートがない場合は、大きめのフライパンで代用可。

1. ＜プルコギ＞

   1.たまねぎ、にんじん、パプリカ（黄）、ねぎ（白い部分）、エリンギは細切り。にらは3～4ｃｍの長さに切る。

2. 2.ポリ袋に（つけだれの材料）を入れて全体を混ぜたら、全ての材料を入れてもみ込み、冷蔵庫で30分以上ねかせる。

3. 3.ごま油（分量外）を敷いたホットプレートに全体を広げ、高温で火がとおるまで炒める。※プルコギの肉は、豚薄切り肉でもＯＫ。車麩（ふ）を加えるとヘルシーに。

1. ＜野菜のチヂミ＞

   1.にんじん、パプリカ（黄）、ねぎ（青い部分）、エリンギは細切り。にらは3～4ｃｍの長さに切る。（ピリ辛だれ）は全部合わせてよく混ぜておく。

2. 2.ボウルに切った野菜と塩、米粉を入れて全体に粉がいきわたるように混ぜる。（米粉がない場合は、薄力粉カップ2/3とかたくり粉大さじ2でもよい）

3. 3.卵を溶いて水と混ぜたら、(2)に加えて全体が粉っぽくなくなるまで混ぜる。

4. 4.ごま油を熱した高温のホットプレートに(3)を流し込み、平らにならす。ふたをして3分、焼き色がついたら裏返してさらに3分焼く。（ひとかたまりが難しければ、返しやすい大きさに切ってから裏返すとよい）食べやすい大きさに切り分け、お好みで（ピリ辛だれ）をつけて食べる。

1. 【作るときのアドバイス】

   ・先にプルコギとチヂミの野菜を全部まとめて切っておく。（どちらの料理も、材料とその切り方が同じ）2つの料理を合わせた分量＝にんじん1本、パプリカ1個、エリンギ2本、にら100ｇ（1ワ）、ねぎ1本。

   ・まずはプルコギの味つけまでして、つけこんでいる間に、チヂミを作る。

   ・ホットプレートで焼く順番は、チヂミ→プルコギ。こうするとホットプレートを洗わずにふき取るだけでそのまま調理できる。

1. 【ポイント】

   ・辛みが苦手なお子さんなどには、ピリ辛だれのコチュジャンの代わりにピーナツバターを使って、チヂミのたれを作ってもよい。

   ・ピーナツバターがない場合は、酢じょうゆをたれにしてもよい。