トマトとみょうがの黒酢あえ

トマトとみょうがを使ったさっぱりおかず。ナムプラーと黒酢の爽やかな酸味、みょうがの香りをたっぷり楽しめます。そうめんにトッピングしてもおいしくいただけますよ。

料理研究家
角田真秀さん

1.トマトはヘタを取り、4等分のくし切り。みょうがは輪切りする。切ったトマトとみょうがに塩を軽くふり、5分置く。

野菜に塩をふることで、浸透圧で調味料が混ざりやすくなる。
2.黒酢、レモン汁、はちみつ、ナムプラー、オリーブオイルを加え、あえて仕上げる。

そうめんのトッピングにもおすすめ。

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