フライパンで米粉クレープ

1.ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。

2.(1)に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、米粉を入れ、溶かしバターを加え混ぜる。

生地は少し休ませると粉がなじみ、なめらかな食感になる。

【クレープを焼く】

3.フライパンを熱して薄くサラダ油をぬり、手早く生地を流し入れ、全体に均一に広げる。

生地は加える前に必ずひと混ぜしてから入れる。

4.中火で焼き、生地の周りが乾いてきたら、端を引っ張りあげ、菜箸をスッと差し入れるようにして上下を返し、軽く焼き完成。

【仕上げ】

5.クレープは折りたたんで器に盛り、お好みでホイップやフルーツを添えて完成。