えびとパクチーのチャーハン
- 2023年3月14日
お弁当にもピッタリ！ひと味違ったエスニック風の「チャーハン」です。パクチーの茎は火の通りがいいので、最後にさっと炒める程度にすると、香りと彩りがよくなりますよ。
材料2人分
- むきえび
- 200ｇ
- たまねぎ
- 1/4個
- パクチーの茎
- 2～3ワ
- ごはん
- 2杯分
- にんにく（すりおろす）
- 少々
- ごま油
- 大さじ1
- ナムプラー
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- レモン
- 1/2個
-
つくり方
-
1.たまねぎはみじん切り、パクチーは小口切りにする。
-
2.フライパンにごま油を中火で熱し、むきえびを入れる。火が通ったらたまねぎを加え、水分が出てきたらにんにく（すりおろす）を入れ、透き通るまで炒める。
-
3.熱々のごはんとパクチーを加え、調味料を加えて全体を炒める。
熱々ごはんを使うことで、手早く炒められるのでごはんがベタつかない。
-
4.最後の仕上げにレモンをしぼってざっと合わせてできあがり。
おすすめレシピ
かんたんごはん ほかのおすすめ
