きのことチンゲンサイの温サラダ

1.しめじは石づきを除き、小房に分ける。

しめじの代わりに、まいたけやエリンギなど、他のきのこ類でも良い。

2.チンゲンサイは根元を切り落とし、3ｃｍに切る。

チンゲンサイの代わりに、小松菜、ほうれん草でも良い。

3.貝割れ菜は根元を切り落とす。

4.厚揚げは一口大に切る。

さっぱりとした食感に仕上げたい場合は、厚揚げを湯通しして表面の油を落とすと良い。

5.耐熱容器に、下から順に、しめじ、厚揚げ、チンゲンサイを重ねて入れる。

6.そこに、鶏がらスープの素、ごま油、酒を入れ、ふんわりラップをする。

7.電子レンジ600Ｗに4分かける。しめじが、しんなりしたらOK。

8.全体を混ぜ合わせ、最後に、貝割れ菜をちらして完成。