豚バラとキャベツのレモン蒸し

1.キャベツは一口大に切る。

食べやすい大きさに切る。

2.豚バラ薄切り肉は6～7ｃｍ幅に切る。

豚バラ肉を使うことで、しっとりと仕上がる。

3.フライパンに(1)を広げ入れ、その上に(2)を広げて重ね入れ、塩、ごま油を全体にまわし入れる。

キャベツの上に豚肉を重ねることで肉がかたくならず、肉のうまみがキャベツにしみこむ。

塩、ごま油を全体にかけることで味が均一になる。

4.(3)に塩昆布を散らし入れ、レモン（輪切り）をのせる。

塩昆布を入れると、うまみが加わる。

5.フライパンのフチから水を入れて底に行きわたるようにし、ふたをして中火にかけ、肉の色が全て変わるまで5分ほどを目安に蒸す。

フライパンの底に水を行きわたらせて、焦げづらくする。

6.肉の色が全て変わったら、火を止め、ざっくりと混ぜて味をなじませ、器に盛ったら完成。