シーフードナシゴレン

1.シーフードミックス(冷凍)を水につけて解凍する。解凍したら、ペーパータオルなどで水けをふきとる。

水けをしっかりふき取ることで、炒めやすく、そして味が入りやすくなる。

2.ピーマンの種を取り除き、角切り(1ｃｍ角)にする。

3.フライパンにサラダ油を入れて弱火であたためる。そこに、にんにくのみじん切りと桜えびを入れ炒める。

桜えびを一緒に炒めることで、うまみが増す。

4.にんにくの香りがたってきたら、中火にして、(1)のシーフードミックス、(2)のピーマンを加え炒める。

ここでシーフードミックスにしっかり火を通す。

5.(4)でシーフードミックスに火が通ったら、温かいごはんを加え、ほぐしながら混ぜ合わせる。

6.(5)にトマトケチャップ、豆板醤、ナムプラーを加え、全体的にからむように炒めたら、できあがり。サニーレタスなどを添えると彩りもよい。