韓国風茶わん蒸し

つくり方

1.にんじんをみじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。

2.ボウルに煮干しだしを入れ、塩・こしょうをする。
※水カップ１/２に、内臓を取った煮干し１０本でとっただしを使用。

3.卵を(２)に割り入れ、よく混ぜる。さらに、にんじんと細ねぎを入れて軽くまぜる。

4.フライパンに(３)を流し入れ、弱めの中火にかける。かき混ぜながら加熱する。

卵が固まらないように、フライパンに流し入れてから火にかける。

5.半熟になったら混ぜるのをやめ、１～２分間おく。

6.全体がふっくら膨らんだら火を止め、ごま油をかけ、白ごまをちらして完成。