揚げない棒春巻き

つくり方

1.ボウルに豚こま肉を入れて、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、かたくり粉を加えて手でよくもみ込む。

豚こま肉を使うことでひと味違う食感に。

2.さらにもやしを加えて手で砕きながら混ぜる。

豚こま肉となじむぐらい細かく砕く。

3.にらをキッチンはさみで３ｃｍ長さに切りながら(２)に加え、もむようにして全体を混ぜ合わせる。

4.春巻きの皮を２枚重ね、(３)の５分の１の量をのせ、薄く全体にのばす。端からくるくると巻く。同じようにして全部で５本作る。

２枚重ねると破れにくく、パリッと仕上がる。

5.フライパンに油を入れて中火で熱し、(４)の巻き終わりを下にして並べ、２分間焼く。

6.焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で２分間蒸し焼きにする。

7.あら熱をとって食べやすい大きさに切り、盛り付ける。

8.好みで酢じょうゆ、からしをつけていただく。