えびとキャベツのオイスター焼きうどん

つくり方

1.キャベツを一口大に切る。

2.たまねぎを薄切りにする。

3.むきえびは背に切れ目を入れ、背ワタを取り除く。

背に切れ目を入れるときれいに丸くなる。

4.耐熱ボウルにしょうゆ、オイスターソース、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

先に混ぜておくことで味が均一になる。

5.(２)、(１)、(３)、冷凍うどんの順で(４)に入れ、酒を回しかける。

野菜の上にえびをのせ、野菜の蒸気で蒸し焼きにする。

酒を回しかけることでうどんをほぐしやすくする。

6.(５)にふんわりとラップをかけ、６００Ｗで８分間加熱する。

加熱が足りない場合は２０～３０秒間ずつ追加する。

7.(６)を熱いうちに混ぜる。

熱いうちに全体をよく混ぜ合わせると加熱のムラがなくなる。

8.器に盛り、細ねぎを散らしたら完成。