いま旬市場 ケンサキイカ・6月おすすめの花 ご紹介！
- 2023年6月2日
豊洲市場から甘みがあって、かむとうまみが広がる！「ケンサキイカ」と、大田市場より父の日のプレゼントにもおすすめ！「ヒマワリ」や「乙女ユリ」など「6月おすすめの花」を紹介します。
ケンサキイカ（京都府産）
■旬
4～5月頃から晩秋。
■新鮮なケンサキイカの見極め方
・目が黒々としている。
・皮膚をさわると色が変わる。
■切り身の状態のおいしいケンサキイカの見分け方
・透明感があり、みずみずしいものを選ぶ。
■おすすめの食べ方
『ケンサキイカのマリネ』～生のケンサキイカ（輪切り）、紫たまねぎをマリネ液に混ぜ、ミニトマトとミントを添えて～
※刺身用に切られたものでも、おいしくいただけます。
『ケンサキイカのトマトソースパスタ』～輪切りにしたケンサキイカをオリーブ油で炒め、トマトソースと混ぜ、パスタをからめる～
※イカはトマトソースと相性抜群！
■ケンサキイカの紹介
豊洲水産市場 仲卸 飯田知誉さん
「これから秋にかけて旬を迎えるケンサキイカ。いろんな調理法で、おいしく召し上がってみてください」
6月おすすめの花
■ヒマワリ（千葉県産）
■乙女ユリ（福島県産）
■マルタゴンリリー（千葉県産）
左：乙女ユリ 右：マルタゴンリリー
■ハイブリッドスターチス（長野県産）
■カラー（長野県産）
ポイント ★茎の根元が白色か、薄茶色のものを選ぶとよい。
■ブルーベリー（群馬県産）
■シダ類（広島県産）
ポイント ★半日陰のところに置く。
★最近では、インテリアとして鉢をこのように飾るのもトレンド！
■6月おすすめの花を使ったアレンジメント
■6月おすすめの花の紹介
大田花き市場 卸 宍戸純さん
「6月は父の日がございますので、ぜひこのような形で、旬の花でアレンジメントや花束を作って、差し上げてはいかがでしょうか」
