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クラフトコーラ発祥人に教わる “クラフトコーラ” レシピ

  • 2022年9月7日

クラフトコーラ発祥人といわれる“コーラ小林”さんに、5種類のスパイスを使っておうちでも簡単に作れるクラフトコーラシロップのレシピを教えてもらいます。

おうちで簡単“クラフトコーラ”レシピ

<材料>(5杯分・約400ml)
【スパイス】
・シナモンスティック … 1本
・クローブ(粒) … 5個(3g)
・カルダモン(粒) … 2個(2g)
・ナツメグ … 1/2個(1g)
・バニラビーンズ … 1本

【A】
・グラニュー糖 … 100g
・きび糖 … 100g
・水 … 150ml

【B】
・レモン … 1/2個
・ライム … 1/2個

<つくり方>
1.【A】の砂糖と水を鍋に入れる。

2.クローブ、カルダモン、ナツメグをすり鉢とすり棒ですりつぶす。すりつぶすことにより香りが出やすくなる。

3.すりつぶした(2)のスパイス、シナモンスティック、輪切りした【B】のかんきつ類を鍋に入れる。

4.中火にかけてかき混ぜ、沸騰させる。

5.沸騰したら火を消し、バニラビーンズを入れる。煮込みすぎると香りがとぶのですぐに火を消すのがポイント。

6.シロップをこして完成。

~おすすめポイント!~
★冷蔵庫で約1か月は保存可能。
★飲む際は、氷と強炭酸と合わせ、シロップに入れた輪切りのレモンを添える。
★シロップは、ミルクやラムなどの洋酒と割ってもOK♪


◆レシピ紹介

クラフトコーラ発祥人 コーラ小林さん

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