いま旬市場 いちご・練り物・３月おすすめの花

いちご（栃木県産・群馬県産）

■旬
・3月～4月

■おいしいいちごの選び方
・ハリとツヤがあるもの
・ヘタがしなびていない、青々としているもの
・傷やあざがないもの

■保存方法
・パックに入った状態のまま、ポリ袋に入れて野菜室で保存する。
・食べきれない時は、冷凍いちごにして保存するのもおすすめ。

【冷凍保存の方法】
いちごを洗ってヘタをとり、軽く水けをとって保存袋に入れ、冷凍庫で保管。
1～2か月ほどはもつが、霜がつかないうちに食べきるようにする。

■おすすめの食べ方
『いちごのヨーグルトアイス』

＜材料＞(2人分)
・いちご … 6個
・ヨーグルト … 100ｇ
・生クリーム … 100ｍｌ
・砂糖 … 30ｇ

＜つくり方＞
１．洗ったいちごのヘタを取り除き、ペーパータオルで水けをふき取り、粗めのみじん切りにしておく。
２．生クリームを少しやわらかめに泡立てておく。
３．生クリーム、ヨーグルト、砂糖を混ぜ合わせて、(1)のいちごを合わせる。
４．(3)を冷凍庫に入れ、冷やし固めたら完成。

『いちごのプチケーキ』

＜材料＞(クラッカー8枚分)
・いちご … 7個
・クラッカー … 8枚（薄めのクッキーなどでも代用可）
・クリームチーズ … 60ｇ
・生クリーム … 50ｍｌ
・砂糖 … 25ｇ
・レモン汁 … 大さじ1/2

＜つくり方＞
１．クリームチーズは常温に戻しておく。
２．いちごのヘタを取り除き、3個は粗めのみじん切り。残り4個は縦半分に切る。
３．ボウルに生クリーム、砂糖を入れて、泡立てる。
４．別のボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜたら、(3)を数回に分けて加え、混ぜ合わせる。
５．(4)に粗めのみじん切りにしたいちごとレモン汁を加えて、やさしく混ぜ合わせる。
６．クラッカーに(5)を盛り付け、縦半分にしたいちごを1切れずつのせたら完成。

★クラッカーを使った他のオードブルと一緒に盛り付けると、見た目も鮮やかさのあるお祝い仕様のセッティングができる。

■いちごの紹介

練り物

『おでん種（詰め合わせ）』

■おいしく食べるポイント
１．油抜き … 余分な油を落とすことで、だしが染み込みやすくなる。
２．沸騰させない … 具材がかたくなったり、形が崩れてしまうのを防ぐ。
※80度くらいを目安にじっくり煮込むとよい。

『変わり種おでん（シューマイ入り/ギョーザ入り）』

■ギョーザ入り … ニラの香りが強い、おでんのつゆと合う。
■シューマイ入り … 歯ごたえがあり、食感がアクセントになる。

『刺身かまぼこ（プレーン/あおさ入り）』

■わさび醬油につけたり、サラダに加えて食べるのがオススメ。

『しその香り巻き』

■魚のすり身に青じそを巻いて揚げたかまぼこ。暑い夏にも食欲をそそる一品。

『さつま揚げ（ニンニク＆ブラックペッパー/イカ＆レモン）』

■ニンニク＆ブラックペッパー（左） … ビールに合う！
■イカ＆レモン（右） … 日本酒に合う！

■練り物の紹介

3月おすすめの花

■ミモザ（千葉県産）

■ガーベラ（千葉県産）

■啓翁桜（山形県産）

■ガーベラと啓翁桜を使ったアレンジメント

■カラー（千葉県産）

■タニワタリ（福岡県産）

■3月おすすめの花を使った花束

■3月おすすめの花の紹介