がんの治療や副作用に耐えられるような体の状態を保つには、おいしく、楽しく食べることが大切です。家族や周囲の人と一緒に考えながら、今の自分の状態や好みに合うものを見つけましょう。「栄養が偏る」「においで吐き気を感じる」「口内炎が痛い」といった悩みに応えるメニューをご紹介します。

食欲がないときは、食べられるもののなかで、できるだけエネルギーやたんぱく質が豊富で栄養価の高いものがとれるように調理しましょう。たとえば、麺類やおかゆに、肉みそやとろろ、さけなどをトッピングすれば栄養価をアップできます。写真のように、そうめんにかきたま汁をかけると、栄養価がアップするとともに、のどごしもよくなり食べやすくなります。ただし、栄養をとろうと意識しすぎて、ストレスにならないようにしましょう。

吐き気や嘔吐（おうと）、嗅覚に変化がある場合は、においに敏感になります。特に炊きたてのご飯、温かい魚料理や煮物は吐き気を誘うことがあります。体温と同じくらいにさましたり、冷たく冷やして食べるとよいでしょう。たとえば、温かいうどんよりも冷たいうどんのほうが、においが気になりません。ごまや薬味の香りでカバーできる「冷や汁うどん」などがおすすめです。

口内炎があっても、「形・軟らかさ・味つけ・温度」を工夫すれば食べられることがあります。水分が多く、口当たりのよいものなら、口の中を傷つける心配もありません。茶わん蒸しなどがおすすめです。ただし、熱いもの、味つけが濃いもの、酸味のあるものは刺激が強いので避けましょう。