これまでの放送

Vol.95 猫のしっぽカエルの手
~感謝の心で~

初回放送日 BSプレミアム 2013年2月22日

レシピ
トマトハーブ鍋
ハーブノート
四季の庭
エッセイ
魔法の言葉

春を待ちわびる京都・大原。いつもと変わらぬ朝を迎えたベニシアさん、孫のジョーくんに朝食のマッシュルームトーストを作り学校に送り出す。そしてお世話になっている友人を招いてのホームパーティーを計画。ベニシアさんは朝市で手に入れた食材でトマトハーブ鍋、夫の山岳写真家正さんはくん製器を使って裏庭でベーコンを手作り。みんなで楽しい時間を過ごす。家族や仲間に囲まれて、ベニシアさんの手作りの暮らしは続いていく。

  • トマトハーブ鍋

    【材料】
    白菜 大根 1/4個
    春菊 1束 九条ネギ 1本
    トマト 2個
    豆腐 1丁 湯葉 2枚
    ニンニク 4個
    シャケ たら 2切れ
    ハマグリ 4個

    サフラン オリーブオイル
    白ワイン 塩 コショウ 適量

    お湯 400ml
    トマトピューレ 大さじ2
    バジル 20g

    【作り方】
    1、みじん切りにしたニンニクをオイルで炒め
    サフラン お湯 はまぐりをいれる   
    2、塩コショウ トマトピューレ 白ワインで味を調え沸騰させる
    3、切った野菜など具材を入れ煮込み 最後にバジルをのせれば完成 

  • 四季の庭

    どの季節がきても 大地は
    その知恵を私たちに分けてくれます

    ゆっくりと開く春のつぼみは
    希望と再生のメッセージを
    私たちに伝えます

    幸せ踊る夏は
    私たちに少しの違いがあっても
    それぞれが特別な美しさを
    持っていること

    そしていつか花開くことを
    示してくれます

    静寂が漂い夜が長くなり
    冷風が吹き始める秋
    それは熟慮の時期

    花は散りますが
    秋の葉はすでに冬支度を始めるように

    冬は休息のとき

    庭は耐え忍ぶことを教えてくれます
    果報は寝て待てというように

    庭で育つのは植物だけではありません
    人間の精神も育まれるのです

  • 魔法の言葉

    今日はいい天気 空も青く
    そよ風がカエデの木々を
    楽しそうに揺らしています

    私の心の中で「ありがとう」という
    魔法の言葉が響きます

    何年かを振り返り
    つらい時には力となり喜びの時にも
    支えてくれた友人たちの顔を
    思い出しています

    私の胸はみなさんへの
    感謝の気持ちでいっぱいです
    この思いを忘れることはないでしょう

    一番に感謝すべき家族を
    つい当たり前の存在と思い
    非難することもあるでしょう

    だからこそ「ありがとう」の
    言葉を忘れないように

    お互いに与え合うという特別な才能を
    誰もが持っているのですから

    早朝の太陽が
    ラッパズイセンに降り注ぎます

    暖かな日ざしが地面から
    緑の芽を引っ張り出そうと
    しているようです

    私はしゃがんで庭の草取りを始めます

    春の息吹を感じます