忘れられないあの日の思い出

「柿餅」をご存知ですか？おせんべいやおかきの「かきもち」ではなく、餅や上新粉に干し柿を練りこんでついたもので、旧今市市の限られた地域に伝わる郷土食です。年末の餅つきの際、祖父の家で必ず作っていた、私の大好物。干し柿の量を多めに入れるのが福嶋家流で、独特の甘みがとってもおいしく、忘れられない思い出の味です。