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年に1度のクリスマスは特別豪華に飾る、と言うテーブルマナー講師でテーブルデコレーターの真由美チャップマンさん。 |
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ことしのクリスマスは食器やクロスを組み合せて食卓を飾る「テーブルセッティング」で、特別な夜を演出してみませんか? |
壱のツボ 聖夜に純白のクロスが輝く
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まずはカトリック教会のミサをのぞいてみましょう。 |
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カトリック本郷教会 主任司祭 山本量太郎さん。 山本「50年くらい前まではどこの教会でも、長いならわしに従って亜麻布の祭壇布を用いていました。祭壇は命の食物を分かち合う、キリストとともに囲む食卓であるという、そういう考えです。」 |
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祭壇にかけられた真っ白い亜麻のテーブルクロスには、キリストに関わる深い意味が込められていました。 |
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静岡・伊豆にある老舗ホテルも、昭和11年の創業以来、ヨーロッパで正統とされてきた白い亜麻のテーブルクロスを大切に守り続けてきました。 |
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なぜ白い亜麻のクロスにこだわるのでしょうか? 井原「麻のクロスは1回使うと跡が残ってしまいます。このテーブルは次のお客様のために新しくすべてをセットし直す。あなたのためのテーブルですという、これがお迎えする心です。」 |
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高密度で織られたテーブルクロスは、光を受けて豊かな表情を見せます。 |
弐のツボ 手にとって感じる家族の歴史
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次は、ナイフやフォークなどの「カトラリー」。 |
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銀器の文化が最も発展した18世紀から20世紀までのカトラリーを扱う、東京・南青山の骨董(こっとう)店。 |
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アンティークシルバーに一方(ひとかた)ならぬ哲学を持つ店主の大原千晴さん。 大原「こういう古い時代の銀のスプーンを使って、今スープを飲むという喜びが、歴史に直結する扉だっていう風に考えていただければいいと思います。」 |
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ヨーロッパの人たちが紋章やイニシャルを入れ大事にしてきたカトラリー。そこには家や家族のたどった時間が刻まれています。 |
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昭和の初めから上質な銀製のカトラリーを作り続ける東京の工場。 |
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社長の上田耕造さん。 上田「ただ美しい形状だけじゃダメ。機能はどのくらい発揮しているのか、どのくらい使いやすいか。しかも50年100年後にはどういうふうになっているかを考えています。」 |
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100年後まで使い続けてもらうために、上田さんは銀の純度にこだわっています。 |
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欧米のものにも引けをとらない上田さん渾身(こんしん)のスプーン。 |
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銀仕上げのカトラリーを大切にしている家族がいます。 |
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30年以上前にあつらえたカトラリー。 |
参のツボ センターピースが気持ちをつなぐ
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卓上中央の飾り、「センターピース」にはクリスマスならではのメッセージが込められます。 |
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フレンチレストランの総支配人、田中優二さんには、番組のために特別なクリスマスのテーブルを演出してもらいました。 |
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もてなす相手は来年結婚30年を迎える夫婦。 |
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ご夫婦も感激。おいしい料理と心尽くしの演出で、忘れられないクリスマスのディナーになりました。 |
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センターピースを囲み重なる家族の心。 |
楽曲名 | アーティスト名 | 使われた場所 (番組開始後) |
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Moanin' | Art Blakey & The Jazz Messengers | 0分2秒 |
Santa Baby | Pink Martini | 0分32秒 |
Jingle Bells | Duke Elliington & His Orchestra | 1分25秒 |
Sophisticated Lady | Simon Rattle バーミンガム市交響楽団 | 2分34秒 |
Pristine | Art Blakey | 4分37秒 |
A Child Is Born | Oscar Peterson | 6分21秒 |
Rue De Maubeuge | Richard Galliano | 7分9秒 |
Blues After Dark | Dizzy Gillespie | 8分51秒 |
The Christmas Song | Mel Torme | 9分42秒 |
Sugar Rum Cherry | Duke Ellington | 11分14秒 |
Silver Bells | Beegie Adair | 11分54秒 |
Deck The Hall | Beegie Adair | 14分23秒 |
So What | Miles Davis | 15分14秒 |
O Christmas Tree | Russell Malone | 17分56秒 |
White Christmas | Bing Crosby | 19分45秒 |
Ballade ~Suite for Cello and Jazz Piano Trio | Yo-Yo Ma | 20分36秒 |
How's The Howse? | Mark Nightingale | 22分58秒 |
But Beautiful | Freddie Hubbard | 24分20秒 |
Holly Jolly Christmas | Michael Buble | 25分20秒 |
The Christmas Song | Nat King Cole | 28分22秒 |