こんにちは～！ キャスターの髙木理加です。
４月５日（火）の「まるみえLIVE」は、
玉城町にある草木染工房から、
“桜染め”をご紹介しました♪
淡くやさしい風合いにとっても癒やされました（^^）
すべて本物の桜が使われているんですが、
実は、花びらではなく“枝”で染められているんです！！
手掛けているのは、笑顔がすてきな草木染作家、
高野葉（たかの・よう）さん。
桜の枝から色を出し、手間暇かけて１つ１つ丁寧に染めています。
高野さんが使っているのは、「陽光桜」。
花の色がとても濃い桜で、さまざまな桜色を表現できるのが
魅力だといいます。
さらに、高野さんが「陽光桜」を使う理由がもう１つ。
この「陽光桜」は、愛媛県の教員だった方が
戦争で亡くなった教え子たちをしのび、平和を願って作り出した品種。
高野さんは、５年ほど前に「陽光桜」の話を聞いて感動し、
陽光桜染めを通して、そこに込められた思いを届けたいと活動を続けています。
高野さんの思いがたくさんの人に届きますように。
そしてみなさんが心穏やかに暮らせますように。
こんにちは！髙木理加です。
今月の「まるっと！トーク」は、
鈴鹿市を中心に、飾り巻きずしの
料理教室を開いているロール巻子さんに
お越しいただきました！
スタジオでは、
節分にぴったりな「鬼」の飾り巻きずしを
作っていただきましたよ～（^^）
そのレシピはこちらです♪
～ロール巻子さん直伝！節分の「鬼」～
【材料】
おぼろ・・・・２０ｇ
青のり・・・・少々
すし飯・・・・２７０ｇ（３０ｇ×９個）
→５個はおぼろを混ぜる
→２個は青のりを混ぜる
→２個はそのまま
山ごぼう・・・１本
ソーセージ・・１/２本
（半円になるよう縦に切る）
たくあん・・・１/８本or１/６本
（形は三角柱）
手巻きずし用ののり・・５枚と１/２
※ソーセージ、たくあん、山ごぼうは、
のりと同じ長さ（約１０cm）で用意※
【各パーツの作り方】
①まず、のり３枚を用意し、
２枚をそれぞれ３等分、
１枚を２等分のサイズに切っておく。
②３等分したのりのうち２枚で、
山ごぼうとソーセージを
それぞれ巻く。（鼻と口）
③３等分したのり、残り４枚には
青のりを混ぜたすし飯を１５ｇずつ
広げ、くるくる巻く。（髪の毛×４）
④２等分したのりの１枚で、
おぼろを混ぜたすし飯３０ｇを巻き、
縦半分に切る。（目）
⑤２等分したもう一枚で、
たくあんを巻く。（角）
【巻き方】
①手巻きずし用ののり１枚の上に
両端を指２本（４cm）ずつあけて、
おぼろを混ぜたすし飯６０ｇを広げる。
②口になるソーセージ（平らな方が上）を
中央に、その上に鼻になる山ごぼうを
のせる。
鼻の左右を、おぼろを混ぜたすし飯
１５ｇずつで支える。
③顔全体のバランスを見ながら目をのせる。
④おぼろを混ぜたすし飯３０ｇを
目の上にかぶせて、丸く巻いたら
顔の出来上がり。
⑤手巻きずし用ののり１枚と１/２枚を
つなぎ、中央に顔を置いたら、
その上に髪の毛を４本のせる。
⑥さらに中央に角をのせ、その左右に
白いすし飯３０ｇずつを置いて支え
巻いたら完成☆
作って楽しい、食べておいしい飾り巻きずし
みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪
こんにちは～！
今回の「おさんぽ！みえ」では、
多気町の北東部にある農産物直売所
「スマイル多気」に行ってきました♪
お店を入ってすぐのところには、
みかんやはっさくなどのかんきつ類がずらり！
２月からは、焼き芋の販売も始まりました。
そして、スマイル多気が力を入れて
販売しているのが、
お隣・大台町から届く「えごま」の加工品。
えごまの葉をブレンドしたお茶や
ヘルシーなえごま油のほか、
えごまの実そのものも売られています。
煎って食べたり、ドレッシングに入れたりするのが
おすすめだそうです。
そのおいしさを届けようと活動する
「奥伊勢えごま倶楽部」では、
これまでに３０種類以上のえごま料理を紹介。
ほうれん草のえごまあえに、えごまの実が入った
おにぎり、白玉だんごなどなど！
最新のレシピは、スマイル多気に置かれているので、
ぜひチャレンジしてみてくださいね（^^）
こんにちは～\(^o^)/
今回の「おさんぽ！みえ」では、
農産物直売所「果菜彩 亀山店」に行ってきました♪
こちらに並んでいるのは、
亀山と鈴鹿で作られたものが中心。
県内有数の産地らしくお茶の品ぞろえが豊富で
亀山の自然に囲まれ、
ゆったりとした環境で育てられた豚肉、
お茶や海藻などを混ぜたエサで飼育される
ニワトリの卵も人気があるそうです！
お鍋に入れたい冬野菜も
ずらりと並んでいましたよ～(^o^)
そんな中、5種類以上の野菜を組み合わせた
サラダセットを発見！！
作っているのは、
川辺一弘(かわべ・かずひろ)さん。
今の時期は、かぶや水菜の仲間、にんじんなど
３０種類以上の野菜を育てています。
農薬や肥料を使わず、自然のままの環境で
野菜を作るのがこだわり。
形や大きさは不ぞろいでも、
味が濃く香りも強いと評判で、
川辺さんの野菜を求めて直売所を訪れる
お客さんもいるそうです。
亀山の風土を生かし、
おいしいものを届けたいという
生産者の思いが詰まった「果菜彩 亀山店」。
ぜひ行ってみてくださいね☆
こんにちは～！
今回の「おさんぽ！みえ」では、津市白山町にある直売所「ぬくいの郷」に行ってきました♪
ぬくいの郷は、１５年ほど前に地元の農家が中心となって立ち上げたお店で、
今年７月、ＪＡ三重中央の直売所としてリニューアルしました。
この時期は、秋の食材が豊富。
クリやサトイモ、サツマイモなどが並んでいました。
白山町産の大豆で作られる「みそ」や、
手作りの和菓子、炊き込みご飯なども地元の方々に
親しまれているそうですよ～。
そして、これから１１月にかけておすすめなのが「柿」！
農家の１人で、次郎柿という品種の柿を出荷している
臼井さんの畑にお邪魔しました。
約３０アールの畑には、柿の木が１２０本以上！
多いときは、１日５００キロほどの柿を収穫するそうです。
秋にシャキシャキとした甘みたっぷりの柿を実らせるため、
臼井さんは前のシーズンが終わった直後から肥料をまき、
冬場に枝をせん定するなどして、１本１本の木を最適な状態に
保ってきました。
愛情込めて育てられた秋の味覚が楽しめる直売所「ぬくいの郷」。
みなさんもぜひ行ってみてくださいね☆
こんにちは～(^o^)/
６月１０日（水）の「おさんぽ！みえ」では、
明和町にある農産物直売所
「スマイル明和」をご紹介しました！
店内には、
トマトやズッキーニといった夏野菜のほか、
新型コロナウイルスの感染予防に
役立ててもらおうと、
農家手作りのマスクも売られています！
さらに、県内の直売所では珍しい“鮮魚市”が、
週１回開かれています。
私が撮影した日は、
カレイやバイ貝など約２０種類がずらり！！
伊勢湾漁協の方が、その日の朝、
水揚げしたものばかりなんです。
そして、今の時期のおすすめが
“とうもろこし”。
明和町は、
とうもろこしの県内有数の産地なんです！
伊勢平野の南部にある明和町は、
日当たりが良く、温暖。
肥沃な土壌もとうもろこしの栽培に
適しているそうです。
農家の方が食べ頃を見極めて収穫した
とうもろこしは、
甘くて栄養たっぷりなんですよ～☆
スマイルには、６月から７月頃にかけて
約５種類のとうもろこしが並びます。
過去のコンテストに出品された料理の
レシピも店内に置かれているので、
持ち帰ってご自宅で挑戦してみては♪
こんにちは～！
３月１１日（水）の「おさんぽ！みえ」では、
菰野町にある農産物直売所
「四季菜 西部店」をご紹介しました！
去年、売り場面積が
２．５倍に広がった店内には、
主に四日市市や菰野町でとれた
旬の農産物をはじめ、
菰野町で育った豚・
菰錦豚（こもきんとん）や、
農家手作りの加工品などが並んでいます！
その中で見つけたのが「ＫＯＭＯＮＯ蜜」。
４年前、県の優れた産品
「みえセレクション」に認定されました。
みつばちの巣箱は、
菰野町の雑木林の中にありました。
養蜂家の渡邉雅洋さんによると
菰野町には、春になると
“おいしそうな蜜が出ている”と感じる木が
たくさんあるそうです。
渡邉さんは、ミツバチが数種類の花から
集めてきた蜜を採取。
蜜蓋（みつぶた）を削り、
遠心分離機にかけて、
３層の金網で丁寧にこして固まりを
取り除きます。
加熱処理はせず、
自然のままの味や栄養を保つことを
大切にしているそうです(^^)
豊かな自然の中で育まれた、
濃厚だけど後味はすっきりとして
おいしい「ＫＯＭＯＮＯ蜜」。
生産者の誇りとあたたかみが伝わる品に
出会えました♪
こんにちは～(^^)
髙木理加です。
２月５日の「おさんぽ！みえ」では、
鈴鹿市にある農産物直売所
「果菜彩（かなさい）」をご紹介しました♪
店内には、地元でとれた野菜や果物がたくさん！
オリジナル商品の開発にも力を入れていて、
特産の白ねぎを使った味噌は、
年間２５００個ほど売れる人気商品なんです☆
原料となる白ねぎは、
鈴鹿が県内一の生産量を誇っています！
もう１つの主役・みそも、
鈴鹿で作られています。
温度管理をしない天然醸造にこだわった
みそは、暑い夏に発酵、寒い冬に熟成を
繰り返し、４年以上かけて出来上がります。
ピリッと辛く、ねぎの食感も楽しめるみそは、
ごはんにのせたり、野菜につけたりして
食べるのがおすすめだそうですよ♪
地元の方々の愛情がたっぷり詰まった直売所。
みなさんも行ってみてくださいね(^o^)/
こんにちは～！
キャスターの髙木理加です。
新年が明けて、まもなく１か月...
早いですね。
今年は、去年以上に充実した
１年を過ごせたらと思っています。
みなさんにとっても
すてきな１年になりますように(^^)
さて今回は、松阪市飯高町の
「香肌峡（かはだきょう）」をご紹介☆
冬の自然を満喫してきましたよ～(^o^)/
まず、カヌー体験。
切り立った岩の間を進むのは迫力満点！
川の水は６メートルほどの深さまで
透き通っていました！
冬の冷たい風も心地よく感じられて、
ずっと揺られていたいと思いました。
続いて、このあたりで一番高い「高見山」に
登りました♪
私が行ったときは雨で見られなかったのですが、
冷え込んだ日には、
真っ白な樹氷の森が広がるそう！！
頂上で、案内してくれたみなさんと一緒に
コーンスープを飲んで温まったのも
すてきな思い出です（^^）
さらに、冬野菜の「クレソン」。
天然の湧き水だけで育てているそうです。
近くにはクレソン料理の専門店があって、
そこでいただいたクレソン鍋は、
ほうれん草のような“まろやかさ”と
ほんのり感じる“ピリ辛さ”が
絶妙なおいしさ！
もっと食べたい！と、お箸が進みました～。
地元の方々が温かく迎えてくださり、
たくさんの貴重な体験もできて、
人も自然も魅力的なところでした☆
こんにちは～！ キャスターの髙木理加です。
今年も残すところあとわずかとなりましたね。
新年を迎える準備はされていますか。
私は、始めたいと思いながら全くできていません...
頑張りましょう(^^;)
さて、今回の「おさんぽ！みえ」では、
鳥羽市にある農水産物直売所「鳥羽マルシェ」に
行ってきましたよ♪
すぐ目の前に私の大好きな海が広がり、
とても気持ち良かったです(^^)
県内で唯一、農協と漁協が共同で運営していて、
海と畑の旬が一堂に集まるのが魅力です☆
地元の海女さんが採って加工した海藻なども
人気なんですよ～！
お店の一角にあるテイクアウトコーナーには、
２５種類ほどのメニューが用意されています。
また鳥羽マルシェでは、
買った魚をその場でお造りにしてくれます。
一部対象外のものもありますが、
魚何匹でもプラス３００円で
ここまで仕上げてくれるんです！！
海女さんや漁師さんに親しまれてきた
干し芋”きんこ”は、この時期ならでは♪
さつまいもを煮て蒸らしたあと、
太陽の光と海からの風にあてることで
自然の甘味がふわっと口に広がる
やわらかいきんこが出来上がります！
鳥羽志摩の食の魅力を満喫できる「鳥羽マルシェ」。
みなさんもぜひ行ってみてくださいね(^o^)/
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