2020年4月22日

【旬食!みえ】 実えんどうのケークサレ

料理監修:三重調理専門学校

実えんどうのケークサレ新

<材料ケーキ1本分> 

実えんどう     120g
塩         少々

(↓生地)
卵         2個
牛乳        100ml
オリーブ油     100ml
塩         小さじ1
粉チーズ      100g
小麦粉       160g
ベーキングパウダー 大さじ1

ベーコンスライス  4枚

 

<作り方> 

①沸騰させたお湯に塩を少々入れて、実えんどうを3分ほどゆでる。
 火を止めてそのまま冷ますと、しわが寄りにくい。食べやすく見た目も良くなる。
②ベーコンを角切りにする。
③小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。
④卵を溶きほぐしたボールに、牛乳、オリーブ油、塩、粉チーズの順に入れて混ぜ合わせ、③を加えて混ぜる。
 練らずにすくいあげるように混ぜると、ふんわりとした食感に仕上がる。
⑤④に①、②を加えて混ぜ合わせ、型に入れる。
 ※型の代わりに牛乳パックでも代用できるが、必ず内側にクッキングシートを敷く。
⑥180度のオーブンで、約40分焼く。
⑦焼きあがりを確認するため、竹串をさして生地がついてこなければ完成。

 

投稿者:NHK津放送局 | 投稿時間:12:00 | 旬食みえ レシピ集 |   | 固定リンク


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