今回の食材は今が旬のいわし!ことしはいつもの年以上に水揚げされています。なかでも県西部の氷見市は毎年春になると「いわしの海」と呼ばれるほどたくさんのいわしが上がります。氷見の皆さんのソウルフードや、いわしを生かしたおしゃれな一品もご紹介します。