2020年7月15日放送 「庄川のめぐみ あゆ」

6月中旬から県内各地の河川で解禁されたあゆつり。中でも県西部を流れる庄川流域には川魚料理店が立ち並び、古くからあゆが親しまれてきました。庄川で「最後の川漁師」と呼ばれている男性を訪ね、あゆの魅力やご家庭でも簡単に作れる料理を教わりました。

「あゆのてんぷら」


あゆのてんぷら

材料(2人前)

あゆ
4匹
<天ぷら衣>
天ぷら粉
150g
1コ
冷水
適量
適量

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