2022年02月03日 (木)「鳥取の酒の魅力を全国へ」

毎回、県内の酒蔵を取り上げてその魅力を紹介する内容なのですが、
今回ご紹介されたのは北栄町の「梅津酒造」さん。
すべて米と米こうじと水だけで作る「全量純米づくり」に取り組んでいらっしゃる
慶応元年創業の酒蔵さんです。特に昔ながらの、その酒蔵にすむ菌の力で手間暇かけて醸す「生酛（きもと）づくり」に力を入れていて、今回のテーマも「梅津の生酛（きもと）とは」と銘打った内容でした。

＜６代目蔵元 梅津史雅（ふみのり）さん　右は先代の雅典（まさすけ）さん＞親子参加で和やかな雰囲気でした。

事前に申し込むと３５００円で４本のお酒と浦富焼のおちょこが送られてきて、
ＹｏｕＴｕｂｅ配信で解説を聞きながら一緒に飲み比べる形です。

＜こんな形で届きます＞

チャットで「おいしー！」とみんなで共感しながら楽しむ１時間。
初めての体験でしたが、酒蔵さんの様子と作っていらっしゃる蔵元さんのお人柄を
感じながら飲む酒は、また格別でした。

＜生酛（きもと）づくりに使われる「半切り」と呼ばれるおけ。ここに蔵にすむ菌が入り込むことで酒母（しゅぼ）が作られる＞

このイベント、次回の３月５日には境港市の「千代むすび酒造」さんの魅力をご紹介する予定だそうです。鳥取市の「たにもと酒店」のホームページからの申し込み（２月２４日締め切り）となっています。
全国に鳥取の酒の魅力を広めるため、県外の方にもぜひ教えてあげていただきたいのですが、くれぐれも飲みすぎにはご注意くださいませ（自戒の念もこめまして）。