作り方

1. 小麦粉と片栗粉をボウルに入れ、中心に穴をあけマヨネーズをいれます。
   そこへ冷まして置いただしを混ぜながら少しずつ加えていきます。
   ☆だしは顆粒だしの素でもよい
   ポイント：だしを少しずつ加える ⇒ ダマができないようにする為
2. お好みソースにめんつゆを加えてよく溶いておく。
3. ホットプレート１６０℃にセットします。
   サラダ油を敷いて、温まったらお玉1杯の生地を落として伸ばします。（手のひらサイズ）
   かつお粉を振ってから、ねぎをたっぷりのせて砕いたイカ天、紅しょうが、干しえび更に豚肉をかぶせます。
   ☆イカ天を入れることで、パリッとした食感を楽しめます
   ☆お好みで具材を変えてもよい
   
4. 残りの生地をかけて３分～４分焼きます。
   （底面が動き、焼き目が軽くつく程度）
5. ひっくり返し、１８０℃にしてさらに５分ほど焼きます。
   全体を軽く押さえて全面の焼きむらがないようにします。
   空いたスペースで卵を焼いて、ずらしてのせて再びひっくり返します。
6. 高温で底面を焼けば、取り出してソースを塗り、仕上げにかつお節と青ねぎを振ったら完成です。