作り方

1. たれを作ります。鍋にみりんと酒を入れて沸騰させ、アルコールをとばします。
   しょうゆと、1cm幅にスライスしたたまねぎ、とうがらしを加え沸騰させてなじんだら、だしと合わせます。
   温めておいてください。
2. 豚ヒレ肉は7mm幅に切り、たたいて厚さをそろえ、格子状に切り込みを入れておきます。
3. 小麦粉、卵、パン粉の順にまぶしつけ、180度の油で揚げます。
   色よく揚がったら、たれにさっとつけてバットに置きます。
4. どんぶりにごはんをもって、揚げたてをのせ、たれを回しかけます。