めかじきの照り焼き

メインのおかず、めかじきの照り焼きを作ります。
魚が苦手な子どもでも、照り焼きにするとおいしく食べられますよ。

＜材料（作りやすい分量）＞

めかじき（切り身）

3切れ（150g）

塩

小さじ1/3

かたくり粉

適量

しょうゆ、みりん

各大さじ1

砂糖

大さじ1/2

サラダ油

小さじ1

＜作り方＞

めかじきの切り身を塩で下味をつけ、かたくり粉をまぶしつけます。
かたくり粉をつけるとき、ぎゅっとにぎるのがポイントです。
余分な粉が浮かなくなり、から揚げなどでも、カリカリ感が長持ちします。

余分な粉をはたき、油を熱したフライパンで、中火で両面に焼き色をつけます。

ある程度焼き目がついて、硬くなり火が通ったら、調味料（しょうゆ、みりん、砂糖を合わせたもの）を入れます。
ゆすりながら、とろみがつくまで煮詰めたらできあがり。

いんげんのごまあえ

続いて、いんげんのごまあえを作ります。
めんつゆ、砂糖、すりごまを合わせたあえごろもは、とっても簡単。
オクラやブロッコリーなど、どんな食材でも、ごまあえができあがりますよ。

＜材料（作りやすい分量）＞

いんげん

10本

めんつゆ（3倍濃縮）

小さじ2

砂糖

小さじ1

黒すりごま

大さじ1

＜作り方＞

まず、いんげんの筋を取ります。

塩を入れてわかした湯で、さっとゆでましょう。

流水で冷まし、食べやすい大きさに切り分けます。

めんつゆ、砂糖、黒すりごまと混ぜ合わせたらできあがり。

きんぴらごぼう

そして、定番のきんぴらごぼうです。

＜材料（作りやすい分量）＞

ごぼう

150g

にんじん

150g

しょうゆ

大さじ1・1/2

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

ごま油

大さじ1

白いりごま

大さじ1

＜作り方＞

ごぼうと、にんじんを、斜めに薄切りにします。

ごぼうはあくを抜き、水を切っておきます。
ごま油で、中強火で炒めましょう。

にんじんを加え、さらに炒めます。
しんなりしたら、調味料（しょうゆ、みりん、砂糖を合わせたもの）を加え、水分がなくなるまで炒め煮にします。

白いりごまを加えて、混ぜ合わせたらできあがり。

クリームチーズちくわ

最後に、クリームチーズちくわを作りましょう。

＜材料（作りやすい分量）＞

ちくわ

2本

ハム（みじん切り）

1枚（10g）

クリームチーズ

大さじ1

＜作り方＞

まず、ハムをみじん切りにします。

ハムとクリームチーズを混ぜ合わせましょう。

これを、オーブン調理用ペーパーで包みます。
ペーパーを、チューブのような絞り出す道具として使います。
先端を少し開けておきましょう。

ちくわに差し入れ、穴の中に絞り入れたらできあがり。

盛りつけ

クリームチーズちくわを、子ども用、大人用、それぞれの弁当箱に合わせた大きさに切ります。

ごはんを先に入れて、具材を詰めていきましょう。

それぞれの弁当箱に盛りつけたら完成です！