残った魚の干物を使ったチャーハン

まずは、チャーハンを作ります。

＜材料（作りやすい分量）＞

焼き魚のほぐし身

20～30g（アジの開き 半身分）

しょうが（みじん切り）

1/2片分

温かいごはん

100g

サラダ油

小さじ1/2

塩

小さじ1/4～1/5

青ねぎ または長ねぎ（みじん切り）

5g

絹さや（ゆでておく）

1～2枚

＜作り方＞

アジの身をほぐしていきます。
頭を外し、皮をむき、手で身をほぐして小骨を除きます。
小骨が残らないように気をつけましょう。

フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたしょうがを強火で炒めます。
香りが出てきたら、ほぐしたアジを加えて炒めます。

温かいごはんを加えて、ぱらっとなるまで炒めます。
みじん切りにした青ねぎと塩を加えて、サッと混ぜたらできあがり。

絹さやは、ゆでて刻んでおきましょう。盛りつけのときに使います。

チーズ入り卵焼き

続いて、卵焼きです。子どもが好きなチーズを入れて、味に変化をつけます。

＜材料（作りやすい分量）＞

卵

1個

塩

小さじ1/8

砂糖

小さじ1/3

プロセスチーズ（7mm～8mm厚さ）

2枚

サラダ油

小さじ1

＜作り方＞

卵に塩と砂糖を加え、混ぜ合わせておきます。

サラダ油をひいて熱したプライパンに、卵を流し入れます。
中強火で焼きます。

半熟になったら、中心部分にプロセスチーズを置きます。
ピザ用チーズではなく、プロセスチーズを入れるのがポイントです。

チーズを入れたら、端から卵を寄せていきます。
破れてしまっても大丈夫です。

火を弱めて、中までしっかりと焼いたらできあがり。
お弁当なので、半生にならないように、ちゃんと火を入れておきましょう。

キャベツとかにかまぼこの炒め物

続いて、キャベツとかにかまぼこの炒め物です。
かにかまぼこは、カニの風味がついているので、調味料のような使い方もできる食材です。

＜材料（作りやすい分量）＞

キャベツ

70g

かにかまぼこ（ほぐす）

3本（26g）

サラダ油

大さじ1/2

塩

ひとつまみ

黒こしょう

適量

＜作り方＞

キャベツを1㎝幅に切り、強火で炒めます。

キャベツがしんなりしてきたら、ほぐしたかにかまぼこを加えます。
塩・こしょうで味付けして、軽く炒めたらできあがり。

ウインナーソーセージ

隙間に入れるおかずは、子どもが好きなウインナーソーセージです。

切れ目を入れて、炒めておきます。

盛りつけ

お弁当の盛りつけは、パパにとってハードルが高いですよね。
ここでワンポイントです。

弁当箱の高さに合わせて、卵焼きを切っておきます。盛りつけたときに、断面がきれいに見えますね。
切ったら一度取り出しましょう。

最初にごはんを入れると全体の配置が決まります。卵焼きを入れ、続けて、炒め物、ウインナーソーセージを詰めていきます。
水分が少ないおかずのときは、仕切りがなくても大丈夫です。

最後に、絹さやをチャーハンの上にのせたら完成です！