お祭りの屋台で大人気のジューシーな「焼きトウモロコシ」とモチモチの「焼きそば」をおうちで作る極意とは！？

＊焼きトウモロコシ＊

1）トウモロコシをラップして電子レンジで４分ほど温める（600Wの場合）
※トウモロコシの水分が抜けすぎないためにラップをしてね！

2）調理用袋にタレを準備する
　しょうゆ・・・大さじ2
　さとう・・・大さじ1
　みりん・・・大さじ1


3）トウモロコシをタレに４分間つけこむ


4）トウモロコシをひっくり返してさらに４分間つけこむ

5）フライパンで焼け目がつくまでコロコロ転がしながら焼く

★焼きトウモロコシのポイント★
・電子レンジで温めることによって、トウモロコシ全体から
ほどよく水分を抜くことができる
・タレにつけこむと抜けた水分の代わりにタレがしみこみ、
しっかりとタレの味がしみる
・焼き目がつくぐらいフライパンで焼くと水分が抜けることなく、
ジューシーで香ばしくなる

★焼きトウモロコシのアレンジレシピ★
つけこむタレを変えるといろんな味が楽しめちゃう！
1）電子レンジ（600Wの場合）で４分温める
2）調味料を合わせたタレに片面４分（両面で８分）つけこむ
3）フライパンで焼き目を付ける

・「さわやか焼きトウモロコシ」
タレの材料：　すだち　１個
　　　　　　　　　めんつゆ　大さじ2
　　　　　　　　　料理酒　大さじ1
※焼くときにバター10gをフライパンに入れて焼く。

・「スタミナ焼きトウモロコシ」
タレの材料：　おろしニンニク　小さじ１
　　　　　　　　　みりん　大さじ２
　　　　　　　　　しょうゆ　大さじ2
※焼くときにバター10gをフライパンに入れて焼く。

・「洋風焼きトウモロコシ」
タレの材料：　バルサミコ酢　大さじ２
　　　　　　　　　しょうゆ　大さじ２
※焼くときにバター10gをフライパンに入れて焼く。

＊焼きそば＊
1）ホットプレートが温まったら、油をひく
　サラダ油 ・・・小さじ２

2）肉や野菜など、具材を炒める
　　豚バラ　・・・40ｇ
　　キャベツ・・・30ｇ
　　ニンジン・・・20ｇ
※にんじんは薄めに、キャベツは１口大にカット

3）麺を加えたら、熱湯60mlを加えてフタをして１分ほど蒸し焼きにする


4）付属のソースを加えて、混ぜたら完成！

★焼きそばのポイント★

屋台の焼きそばのモチモチとした食感は、熱々の鉄板で炒めるときに出る、水蒸気に秘密があるんだよ！
ホットプレートだと屋台の鉄板より温度が低いため、ただの水だけだと、水蒸気になりにくくプレートに水気が残りやすいんだ。そこで水の代わりに熱湯を使うと、すぐに水蒸気になるから、モチモチした焼きそばができるんだ！

★焼きそばのアレンジレシピ（各１人前）★
トッピングを変えることでいろんな焼きそばが楽しめるよ！

・「もっと屋台風焼きそば」
材料：炒めたウィンナー　・・・〜３本
　　　目玉焼き　　　　　・・・１個
　　　紅生姜　　　　　　・・・（お好み）
　　　マヨネーズ　　　　・・・（お好み）
　　　あげ玉　　　　　　・・・大さじ３

・「韓国風焼きそば」
材料：キムチ　　　・・・50g〜80g
　　　ピザ用チーズ・・・（お好み）
　　　韓国のり　　・・・2〜３枚

・「エスニック風焼きそば」　　
材料：パクチー　・・・１株
　　　ピーナッツ・・・砕いたもの（お好み）
　　　レモン　　・・・（お好みで絞る）

 みんなもいろいろ作ってみてね！