前回につづいてすイエんサーガールズみんなでピザパーティーするよ！
いよいよピザ窯もピザも完成！！

★ピザをおいしく焼くには？★
電気もガスもないとき、火を使っておいしくピザを焼くにはどうしたらいいのかな？

 ～熱には3つの種類がある～

①   たき火など直接伝える“伝導熱”
②   こたつみたいにものから周囲に熱がじわっと届く“輻射熱ふくしゃねつ”
③   エアコンみたいに部屋の空気をかき混ぜながら温める“対流熱”

 ピザは空気の熱で包むように焼く②輻射熱ふくしゃねつ”と③対流熱（間接的な熱）を使うとおいしく焼けるよ。

その方法は・・・ピザ窯をつくる！？
すイエんサーガールズが考えたのが「二層式」と言われるピザ窯。
１階で火を焚き、その熱を届けた2階でピザを焼く方法なんだ。
実は、原理はオーブンと同じなんだ。小さな試作でも窯の温度は２００℃になったよ！

☆大型の二層式ピザ窯作りに挑戦！☆
レンガ１００個を使って、直径４０センチのピザが焼ける窯作りに挑戦！
※レンガは火に強い「耐火レンガ」を使ったよ

 レンガをカットするときには「タガネ」と呼ばれる工具をレンガにあてて、ハンマーで少しづつたたくとキレイに切れるよ！

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 屋根となる部分には「鉄アングル」と呼ばれるL字を使ってレンガを並べていく。

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大型のピザ窯は火を入れて約２時間、ピザがおいしく焼ける４００℃まで温めるよ（予熱）。

 耐熱レンガをつかったピザ窯！もっと知りたいときは達人の福田岳志さんのブログを参考にしてみてね。（※NHKサイトを離れます）

★ピザ生地をおどって！？つくる★
ペットボトルをつかって、おどって、楽しくピザ生地をつくるったよ！

【ピザ生地の材料】（１人分）
・小麦粉（強力粉）１００ｇ
・砂糖５ｇ（スティックシュガー２本）
・塩 少々
・オリーブオイル１０ｃｃ
・バター１０ｇ
・ドライイースト３ｇ
・お湯（３５℃程）６５ｍｌ

【使うモノ】
・ペットボトル（炭酸飲料のものを使う）　

【作り方】
①   ペットボトルにオリーブオイル、バターを入れたらキャップをしてバターの形がなくなるまでよくふる。
②   次に砂糖、ドライイースト、塩、お湯を入れしっかりと混ぜる。
③   最後に小麦粉を入れてキャップをきつく締める。

④ 材料が全て入ったペットボトルを上に掲げてゆっくりと回す。
右手⇒左手⇒両手に持ち替えて回したら今度は同じ手順で激しく回す。
こうすることで小麦粉と水分がきんとうに混ざる。

⑤   きんとうにまざったら次は激しく上下に振って生地を「こねて」まとめる。

⑥   最後はペットボトルを激しく回して、生地をペットボトルからはがす。
⑦  ペットボトルを服の中に入れ体温で１時間温め生地を発はっこうさせる。（はっこうに必要な温度はおよそ４０℃。はっこうした生地は２倍にふくれるよ！）

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【ペットボトルから生地を出すには】　※２人でやると安全にできるよ
①   ペットボトルを逆さにして１人が持つ
②   もう１人がペットボトルの底をおさえる

③   あとはキャップを素早く外せば、生地が勢いよくペットボトルから飛び出してくる！

～生地が飛び出す理由～　
生地が発っこうしたときに炭酸ガスがペットボトルの中にたまって、その炭酸ガスが生地を外に押し出すからなんだ。

楽しいピザパーティー、みんなもやってみてね！